ヘルシー芋きんとん

さつまいもが家にいっぱいあったから



おやつに栗きんとんならぬ芋きんとんを作ってみました~



画像




《作り方》


さつまいもは繊維があるので皮を厚めに剥きます。


3センチ角に切ったのさつまいもを砂糖水でやらわかくなるまで煮ます


やわらかくなったらボールに移してつぶします

このときに少しバターと砂糖を入れました。
本当はここでもっと生クリームとか入れるのでしょうけど、
あくまでヘルシーにいこうと思うので


繊維が気になるので味噌漉しでこしました(笑)
↑これでも結構いけますよ(笑)


あとは一口大の大きさにラップで包んで絞って
カタチにしていきます。


あとはカタチにできた芋きんとんくんに卵黄をちょびっとぬります。
焦げ目でてかりが出てちょとおしゃれ~

で、あとは上に塗った卵黄がちょっと焦げたらできあがり~にしました(笑)


これならほとんどお芋の味しかしないし、
混ぜ物も少ないのでヘルシーですよ

砂糖も控えめにしたので、味は自然な甘さしかありませんでした

裏ごししたので、口当たりもなかなかグ~でした~



お試しあれ~


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